Mi devo ricredere. Non ero convinto oggi di andare a festeggiare un insieme di compleanni all’albergo Schwaiger a Longostagno sul Renon. Conosco il posto perché mia madre lo frequenta da anni nel corso dell’estate. Non ero convinto perché ricordavo un menu molto limitato che non veniva incontro ai miei gusti.
Devo invece in parte ricredermi.
Si tratta di un’antica locanda che funziona anche come albergo (3 stelle). L’edificio mi è sempre piaciuto: un vecchio albergo di montagna ristrutturato in modo semplice e intelligente. Entrando si respira la storia e la cultura del mondo contadino di montagna. La sala da pranzo non è molto grande e alcuni clienti quando il locale è pieno devono sistemarsi al bar. Arredamento tradizionale e spartano, ma comunque piacevole. Il servizio al tavolo è curato direttamente dal proprietario e dai suoi parenti. In cucina sono schierate le signore della famiglia.
Come dicevo all’inizio il menu non è particolarmente ricco dove prevalgono i secondi di carne (maiale, vitello, manzo e agnello) concentra su piatti di carne con contorni di verdure o riso.
Mi sono lanciato su una “normale” Wienerschnitzel con patate saltate. Dimensioni ragguardevoli, veramente buona, ottime le patate e la verdura abbondante di contorno. I miei commensali hanno a lungo imprecato per non aver scelto di crostini di milza (che io ho ampiamento evitato dopo aver letto la parola milza).
A completare il pranzo il classico pane della tradizione sudtirolese (ottimo il Schüttelbrot) e un buon vino rosso locale.
Da provare i dolci fatti in casa: veramente buona la Linzer che ho avuto il piacere di ordinare.
Prezzi assolutamente alla portata e atmosfera molto cordiale.
Credo di aver sottovalutato le potenzialità dell’albergo Schwaiger. Se avete voglia di tuffarvi in una ristorazione semplice, ma ricca di tradizione è sicuramente il posto giusto. Ad un tiro di schioppo da Bolzano nel simpatico paesino di Longostagno subito dopo la più nota Collalbo sulla strada per Barbiano.